Danie mięsne

Kotlety panierowane z piersi kurczaka z serem


Smaczne danie obiadowe – kotlety z piersi kurczaka nadziewane serem.

 

Składniki:

 

  • duża, podwójna pierś z kurczaka
  • kilka plasterków sera żółtego (np. Sera Królewskiego OSM Sierpc) 
  • kilka listków świeżej bazylii 
  • sól, pieprz, słodka papryka 
  • jajko 
  • mąka i bułka tarta do panierowania 
  • olej do smażenia

 

Przygotowanie:

 

Mięso umyć. Pierś podzielić na dwie pojedyncze. Każdą przekroić w poprzek, aby powstały 3 kotlety. Mięso delikatnie rozbić. Przyprawić odrobiną soli, pieprzu i słodkiej papryki. Na pojedynczym kotlecie ułożyć dwa plasterki sera (pomiędzy plasterki sera można włożyć kilka listków świeżej bazylii) i przykryć drugim kawałkiem mięsa, symetrycznej wielkości. Docisnąć do siebie wszystkie warstwy, tak żeby oba kotlety skleiły się ze sobą. Panierować całość maczając w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na gorącym oleju, aż ser znajdujący się wewnątrz się roztopi, a panierka się zarumieni. Do mięsa doskonale pasuje sałata i pomidorki koktajlowe doprawione sosem winegret.

 

Smacznego!